advantage: Was genau bedeutet Regionalität?

Astrid Brunner: Mit dem Trend Regionalität tut sich eine neue und verbesserte Werthaltung in unserer Gesellschaft auf und stärkt damit unseren ländlichen Raum. Man ist sich zunehmend bewusst, dass ein gelebtes Miteinander mit den Betrieben unerlässlich ist und wir, wenn wir unseren Lebensraum erhalten wollen, die lokale Wirtschaft und die heimische Landwirtschaft unterstützen müssen. Alleine wenn in Kärnten die Nachfrage nach heimischen Lebensmitteln um nur einen Prozent wächst, erhöht sich die Wertschöpfung in der Kärntner Land­wirtschaft um rund drei Millionen Euro und in der ganzen Kärntner Volkswirtschaft um zirka acht Millionen. Und in der Folge natürlich auch das Angebot der Arbeitsplätze.  

Stimmt es, dass sich unser Einkaufsverhalten in den letzten Jahren verändert hat und mehr Menschen die Möglichkeit nutzen ab Hof und in Selbstbedienungshütten einzukaufen?

Absolut. Dazu beigetragen haben die letzten schwierigen Jahre. Plötzlich standen wir – die Landwirtschaft – im Fokus der Gesellschaft. Für die Menschen stand nach Jahrzehnten des Nahrungsmittelüberflusses ein zumindest gedanklich, eventueller Engpass an Lebensmittel im Raum. Somit realisierten ein Großteil der Menschen, dass Landwirtschaft vor Ort doch wichtig ist. Selbstversorgung und Versorgungssicherheit waren und sind ein Thema. Und aus Sicht der Landwirtschaft wollen wir ja nicht nur Rohstofflieferant für einen anonymen Markt sein, sondern vorwiegend Lebensmittel für unsere Region erzeugen. Sicherlich wurde dadurch das Angebot unserer Direktvermarkter zunehmend durch Selbstbedienungsläden und Automaten erweitert. Diese befinden sich entweder direkt am Betrieb oder an gut frequentierten Orten. Kunden schätzen es sehr, ungeachtet von Öffnungszeiten- rund um die Uhr, sieben Tage in der Woche- das Angebot von bäuerlichen Produkten nützen und kaufen zu können. Dadurch kommt es vermehrt zu Nutzung von Gemeinschaftsflächen und Koopera­tionen mit anderen Landwirten um den Anforderungen der Verbraucher hinsichtlich der Produktvielfalt gerecht werden zu können.„Es ist eine sehr gute Idee, heimische und regionale Produkte rund um die Uhr anzubieten!“ – Das ist die Aussage vieler Konsumenten.

Warum ist es wichtig, vor allem heutzutage, regional einzukaufen?

Weil sich vielfach das Bewusstsein der Menschen verändert hat. Die etwas in den Hintergrund gerückten Werte sind einem vermehrt wieder bewusst geworden. Nachhaltigkeit und Regionalität, Umwelt, Energieeffizienz, Klimaschutz und insbesondere der Tier- und Artenschutz treten zunehmend in das Bewusstsein der Konsumenten. Auch muss man sich beim Griff ins Regal bewusst sein, ob man das jeweilige Lebensmittel wirklich braucht und auch verbrauchen kann, um damit Lebensmittelabfälle zu vermeiden. Die Frage nach der Notwendigkeit hilft aber auch in ­anderen Aspekten eines klimabewussten Lebensmitteleinkaufes – etwa wenn es um die Transportwege oder den Energieaufwand bei der Produktion geht. Brauche ich im Winter, die viel zitierten Erdbeeren, die tausende Kilometer bis in das Supermarktregal transportiert wurden? Oder finde ich eine regionale Alternative aus der Region? Als Bäuerinnen und Bauern sind wir sehr bemüht wertvolle Lebensmittel zu produzieren. Konsumenten können dies fördern, indem sie regionale und saisonale Lebensmittel konsumieren. Auch viele andere Produktionsbedingungen können so gestaltet werden – denn im eigenen Land sind soziale, ökologische Standards und Tierwohl am größten. Somit erfordert es, ein in unseren Werten entsprechendes einkaufen – denn jeder Griff ins Regal ist zugleich auch ein Produktionsauftrag an eine Landwirtschaft wie sie gewünscht wird. Ist ein argentinisches Steak wirklich notwendig? Es muss einfach Verantwortung für die jeweilige Konsumentscheidung übernommen werden.

Was sind die Vorteile des regionalen Einkaufens?

Es ist möglich in meinen unmittelbaren Lebensraum, Lebensmittel und auch Dienstleistungen in Anspruch zu nehmen. Das fördert den Kontakt zwischen Produzenten und Konsumenten und sorgt für die beste Qualität der Lebensmittel bzw. der Angebote und Dienstleistungen. Es schafft Arbeitsplätze in der Region, erhält die Infrastruktur und stärkt den ländlichen Raum und sein Image. Es trägt zum Erhalt der Kulturlandschaft bei, fördert heimische Pflanzen und Tiere und stärkt somit die Lebensqualität und Attraktivität im ländlichen Raum. Regionalität ist ohne einen starken ländlichen Raum nicht möglich.

Was steht hinter der nachhaltigen Bedeutung von regionalen Lebensmitteln?

Der regionale Wirtschaftskreislauf der absolut notwendig ist um unseren Lebensraum, die land- und forstwirtschaftliche Produktion, in so hoher Qualität erhalten zu können. Dazu muss es uns gelingen den Anteil der heimischen Lebensmittel im Inlandskonsum von derzeit rund 30 Prozent auf mindestens 50 Prozent zu erhöhen ( Ziel unseres Zukunftsprozesses 2030 der Land und Forstwirtschaft). Wir wollen gemeinsam in der Direktvermarktung, aber auch mit unseren Verarbeitungs- und Vermarktungspartnern in der Wertschöpfungskette konsequent auf Qualität setzen. Regionale Spezialitäten, Klimaschutz und Tierwohl sind Wünsche unserer Konsumenten die wir erfüllen und in Wert setzen müssen. Wir wollen das Bewusstsein für die Vorteile heimischer Lebensmittel stärken und dazu die Herkunftskennzeichnung auf allen Ebenen ausbauen. Verdienst du dein Geld in der Region und kaufst regionale Produkte und Dienstleistungen von Anbietern, die ihre Produkte regional beziehen- sicherst du Arbeitsplätze und folglich die Lebensqualität einer/eines jeden Einzelnen.